sukralozaNr CAS: 56038-13-2EINECSN:259-952-2,Wbiały lub prawie biały krystaliczny proszek.
sukraloza
Synonim:4,1’6-trichloro-4,1’,6’-trideoksy-galakto-sacharoza
Wygląd: biały lub prawie biały krystaliczny proszek.
NIERUCHOMOŚCI:
Sukraloza to nowa generacja słodzika o wysokiej intensywności. Jako biały krystaliczny proszek jest oparty na sacharozie z chlorowaniem, 600 razy słodszy niż sacharoza. Sukraloza smakuje czysto, a jej czas trwania i posmak są bardzo podobne do sacharozy, bez zapachu i goryczy. Krzywa charakterystyczna słodyczy między sukralozą a sacharozą prawie może się pokrywać. Wartość ADI 15 mg/kg, bez żadnych wątpliwości co do toksykologii bezpieczeństwa żywności. Niezwykle niska kaloryczność (można uznać za 0). Nie spowoduje otyłości i wahań glukozy i może być dostępna dla pacjentów z cukrzycą i chorobami układu krążenia. Będzie działać na korzyść zdrowia zębów, nie powodując próchnicy. Sukraloza jest uznaną na całym świecie substancją słodzącą o wysokiej intensywności, o lepszej zdolności adaptacji PH, na przykład w żywności kwaśnej lub żywności odżywczej. Rozpuszczona w wodzie, etanolu i metanolu może przykryć nieprzyjemny smak, taki jak goryczka i cierpkość.
Nazwa żywności | Maksymalna ilość (g/kg) |
Słodzik na stole | 0,05 g/porcję |
Mrożony napój (z wyłączeniem lodu jadalnego), owoce w puszkach, marynowane warzywa, puszka zbóż, produkt piekarniczy, napój sok, przyprawa z dodatkiem, wino, sos i sance, ocet, sos sojowy | 0,25 |
Mleko modyfikowane (smakowane mleko fermentowane, grzyby jadalne i glony) | 0,3 |
Przyprawa (np. musztarda 、wasabi) | 0,4 |
Dżem, galaretka | 0,45 |
Wino fermentowane | 0,65 |
Zmodyfikowane mleko w proszku i zmodyfikowana śmietanka w proszku | 1 |
Majonez 、sałatka | 1,25 |
konserwy (słodycze) | 1,5 |
Subscribe to our weekly newsletter and receive exclusive offers on products you love!
X
Gold Supplier
