Maltodekstryna

Synonim: maltodekstryna

Nr CAS: 9050-36-6

EINECS:232-940-4

Forma molekularna: C12H22O11

Właściwości fizyczne Maltodekstryna jest rodzajem produktu hydrolizy pomiędzy skrobią a cukrem skrobiowym.

Charakteryzuje się dobrą płynnością i rozpuszczalnością, umiarkowaną lepkością, emulgacją, stabilnością

i antyrekrystalizacji, niska nasiąkliwość, mniejsza aglomeracja, lepszy nośnik dla słodzików

Specyfikacja

Wygląd: biały amorficzny proszek

Zapach: ze specjalnym zapachem maltodekstryny, bez zapachu

Smak: Bez słodyczy lub lekkiej słodyczy, bez zapachu

Wilgotność (%): ≤6

Bakterie grupy coli: ＜3

Rozpuszczalność (% 0) ≥98,0

Popiół siarczanowy (%) ≤0,6

PH: 4,5-6,5

DE Wartość:10-12lub 15-20

Aplikacja

Stosowany w celu zwiększenia lepkości, zwiększenia dyspergowalności i rozpuszczalności. Maltodekstryny mają dobry efekt emulgowania i zagęszczania

Stosowany do hamowania reakcji brązowienia, używany do aromatyzowania, przypraw, mikrokapsułek leku

Stosowany jako wszelkiego rodzaju słodziki, środek smakowo-zapachowy, wypełniacz, konserwacja powłok owocowych.

Służy do przygotowywania żywności funkcjonalnej, takiej jak mleko w proszku bez cukru, napoje dla sportowców

Pakowanie: W 25 kg / plastikowej torbie lub torbie kraft.17MT w 20FCL

Przechowywanie: Przechowywane w chłodnym i przewiewnym miejscu.