Fer to uniwersalne białko wewnątrzkomórkowe, które przechowuje żelazo i uwalnia je w kontrolowany sposób. Białko jest produkowane przez prawie wszystkie żywe organizmy, w tym glony, bakterie, rośliny wyższe i zwierzęta. U ludzi działa jako bufor zapobiegający niedoborom żelaza i przeładowaniu żelazem. Ferrytyna występuje w większości tkanek jako białko cytozolowe, ale niewielkie ilości są wydzielane do surowicy, pełniąc funkcję nośnika żelaza. Ferrytyna osocza jest również pośrednim markerem całkowitej ilości żelaza przechowywanego w organizmie. Stąd ferrytyna surowicy jest stosowana jako test diagnostyczny anemii z niedoboru żelaza.